Eine Frage der Herkunft
Warum sollten wir Zutaten von irgendwoher beziehen, wenn vor Ort so viele engagierte Produzent:innen und Landwirte für beste Qualität sorgen? Ausgehend von dieser Philosophie pflegen wir enge Partnerschaften mit heimischen Lieferant:innen – vom direkten Umfeld des Resorts bis hin zu ausgewählten Produzent:innen aus ganz Österreich. Küchenchef Marco und Gastgeberin Katharina sind stets im Austausch, wo sie wieder „eppas Guets“ für unsere Gäste entdecken können.
We cook it our way
Unsere Küche vereint das kulinarische Erbe unserer Vorfahren mit den kreativen Ideen der modernen Generation.
Kochen wie damals
Regionalität bedeutet für uns auch, ursprünglich zu kochen – im Einklang mit den Jahreszeiten und saisonaler Verfügbarkeit. Die echte Tiroler Küche geht achtsam mit den vorhandenen Ressourcen um und setzt das ganze Jahr über köstliche kulinarische Akzente. Nichts schmeckt besser als die Rezepte unserer Großmütter, kreativ neu interpretiert und mit einer Prise Zeitgeist verfeinert.
Hier und jetzt genießen
Spargel im Frühling, Pfifferlinge im Sommer und Kürbisse im Herbst – das sind nur einige Beispiele dafür, wie die Natur unsere Speisekarte schreibt. Ob erntefrisch aus Feld, Wald und Obsthainen, fangfrisch aus den Gewässern des Ötztals oder fachmännisch zu echten Spezialitäten veredelt – jeder Bissen erzählt eine Geschichte über die Region.
Feelfree und entdecke mehr
